罗江花生，四川省罗江县特产，中国国家地理标志产品

罗江花生，四川省罗江县特产，中国国家地理标志产品。 

“鲜榨菜，自贡盐，天府花生粒粒满”，这句早些年间四川三宝的顺口溜所指的天府花生，就是以罗江花生为基础所生产出的花生。“鹰嘴、瘦身、肉细、颗粒均匀”，是罗江花生独有的特点，“咸淡适中、酥脆可口、入口化渣、香味浓郁、不油不腻”这是一提起罗江花生，食客们对它的赞美。采用传统的“三泡一焖三烘炕”法，长达7天的特色工艺所生产的罗江花生一直以来都是是咸干花生中的上品。 

2014年12月24日，原国家质检总局批准对“罗江花生”实施地理标志产品保护。

罗江花生产地范围为四川省罗江县万安镇、御营镇、蟠龙镇、周元镇、慧觉镇、鄢家镇、新盛镇、金山东镇、略坪镇、白马关镇共10个镇现辖行政区域。

一、主要原辅料

2.生产用水：产地范围内50米以下地下水，水质符合国家生活饮用水标准。

二、加工工艺

1.工艺流程：选料→浸泡→清洗→煮制→焖制→烘烤→成品。

2.加工要点：

（4）烘烤：采用三段式烘烤，烘烤时间72小时，水分降至5%以下。

三、质量特色

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。