11月15日至17日，2025年花生产业高质量发展大会暨成果展示交易会在郑州中原国际博览中心举行。作为历届花生盛会的“明星”，祥符区花生展台前人头攒动，专家、种业公司、农机公司、种植大户、产业协会等花生产业相关单位与个人纷至沓来，前来对接花生产业合作事宜。 
产业兴，百业兴。因地制宜发展乡村特色富民产业是实现乡村全面振兴、农民增收致富的重要途径。
近年来，祥符区立足花生主产区的自身实际，积极融入服务全国统一大市场建设，建强现代化产业体系，按照“粮头食尾、农头工尾”思路，因地制宜发展花生产业，做大做强特色优势产业，实现农业增产、农村增值、农民增收，拎稳了“油瓶子”，鼓起了农民“钱袋子”，让花生产业在中原大地上“一路生花”。
一粒小小的花生，重量约为0.67克，但在祥符区，它却承载起了产业引领富民强区的希望和梦想。
这里汇聚了蜚声全国的花生产业深加工品牌——从消费者耳熟能详的“龙大”花生油到“海底捞”火锅蘸料，再到闯市场、卖四方的土特产“一见钟情”“豫老汉”“大士”“嘴啦啦”；
这里打通了从田间地头到厨房餐桌的花生全产业链条——从花生种植、“保险＋期货”到食品加工、检验检测，再到包装灌装、电商物流；
这里形成了五花八门的花生特色产业——从花生仁到花生油、花生酱、花生奶，再到花生蛋白、花生肽、花生拿铁……
“链”上发力，步步生花。围绕花生产业全产业链发展，祥符区坚持三产融合、“三链同构”，强龙头、延链条、兴业态、树品牌，引导龙头企业集聚发展，建设链条完整、优势互补、创新能力强、联农带农紧密的现代农业产业化经营体系，有效推动花生品种研发、种植技术、产品加工、销售流通等环节全产业链提质增效。
通过着力延链补链强链，一个“舌尖”上的百亿级产业悄然崛起。
“好花生，看祥符”
——看花生米如何变成“黄金粒”
在各大商超，如果你看到货架上摆放着“龙大”花生油，不妨留心一下生产地址，十有八九产地来自开封。无论是小铁罐、大铁盒装的“龙大”原浆花生油，还是最常见的“龙大”桶装花生油，压榨用的原料几乎都是产自祥符区的花生。
悠悠黄河情，粒粒花生香。剥开“麻屋子”，扒掉“红帐子”，再经过蒸炒、压榨，一颗颗“浸润着黄河水、生长在黄沙地”的祥符区花生变成一滴滴鲜香的花生油，走上千家万户的餐桌。
吹瓶、灌装、喷码、贴标包装……河南省农业产业化重点龙头企业开封龙大植物油有限公司包装油车间里，全自动化生产线高效运转。“每逢压榨旺季，4条自动化生产线马力全开，一天下来要压榨五六百吨花生。”开封龙大植物油有限公司负责人杨维勇告诉记者。
在“龙大”产品展示区，小铁罐装的520mL“龙大”原浆花生油格外醒目，打开一闻，一股花生清香扑鼻而来。“别看这个小铁罐个头儿不大，年销售额超3亿元。它是零反式脂肪酸的，用的原料就是祥符区的大花生果。”杨维勇说，“之所以选用祥符区的花生，是因为祥符区花生生长在黄河水浇灌的沙土地上，果大皮薄、颗籽饱满、口感香甜，其他地方的花生压榨不出这种花生香。”
位于祥符区先进制造业开发区的颐海（开封）食品有限公司主要生产“海底捞”火锅蘸料、火锅麻酱，其生产的花生酱选用的原料就是祥符区优质花生，产品发往全国“海底捞”火锅店及各大商超，占据全国70%的市场份额。颐海项目落户祥符区，看中的就是该区60余万亩优质花生种植基地。
像开封龙大植物油、颐海食品这样以花生为原料的深加工企业，祥符区目前有几十家。
好花生，看祥符。9月16日，在河南省农科院、开封市农科院联合主办的高油酸花生量质提升技术推广观摩暨产业发展交流研讨会上，中国工程院院士、国家花生产业技术体系首席科学家张新友用“四有”为祥符区花生产业点赞：“祥符花生种植有历史，生产有规模，产业有基础，发展有思路，祥符花生产业的明天会更好！”
“种植有历史”
——“花生之乡”誉满全国
掰开花生壳，红皮白果，颜色鲜亮。浸润着黄河水、生长在黄沙地的祥符区花生，具有果大、壳白、仁饱、味香等特点，祥符“花生之乡”的美誉传遍大江南北。
祥符区迄今已有400多年花生种植历史，是被农业农村部认定的花生产业集群区、全国花生生产重点（县）区，也是全国花生精深加工产品品类最全的县（区）、河南省大果花生重要的生产销售出口集散地，已成功创建省级花生现代农业产业园。
2017年，“开封县花生”获批国家农产品地理标志认证。2019年，被评为河南省知名区域公用品牌，入选全国名特优新农产品名录、河南“中原好礼”。2022年，被农业农村部批准为绿色食品原料标准化生产基地。
“生产有规模”
——科技助力花生产量质量“双丰收”
花生是河南省第一大油料作物，种植面积和总产量均居全国首位。祥符区耕地面积125.7万亩，仅花生种植面积就常年稳定在60万亩左右，平均亩产300公斤，常年总产量达15万吨。目前，祥符区在全区形成了以朱仙镇、万隆乡、范村乡为核心的西南部，以仇楼镇、半坡店乡为核心的东南部，以刘店乡、袁坊乡为核心的北部等三大花生种植区域。
育种研发，让花生结出更多硕果。科技赋能，让祥符花生产业质量效益和竞争力明显提升，尤其是高油酸花生产业化发展成绩亮眼。今年以来，祥符区在全国率先采取“党建＋农科＋企业＋农户”模式，建设千亩高油酸花生良种示范方，辐射带动高油酸花生种植面积上万亩。目前，开封市高油酸花生品种占全国70%以上，国内第一株经过农业农村部和省农业农村厅认定的高油酸花生品种“开农61”就来自祥符区。
“十四五”以来，祥符区与河南省农科院合作实施院县共建项目，河南省重大科技项目“高油酸花生高产多抗花生新品种的培育与产业化示范项目”在祥符区完成，开封市农科院常年在祥符区开展花生种子培育工作，为花生良种繁育提供了坚强技术指导和支撑。
“产业有基础”
——全链开发激活花生产业新动能
开封龙大植物油有限公司一年大花生果原料加工量在26万吨左右，轻轻松松就能消化掉祥符区全年的大花生果产量。祥符区花生“老字号”品牌“一见钟情”产品有四大系列50多个品种，销往全国300多个大中城市。
着力延链补链强链，花生产业全环节提升、全链条增值、全产业融合。祥符区坚定不移做大做强现代食品主导产业，以开封龙大植物油为龙头，重点培育花生一二三产融合产业链，打造产值超200亿元的现代食品加工产业集群。祥符区以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，把花生从果到壳“吃干榨净”，以100%的综合利用率打造“秸秆、花生壳、花生衣、花生叶、花生蛋白、花生肽”一条龙的百亿级产业集群。
近年来，祥符区培育壮大开封龙大植物油、颐海食品、一见钟情饮品、嘴啦啦花生等12家重点农产品生产企业，打造了“龙大”“颐海”“豫老汉”“一见钟情”“嘴啦啦”“豫上美仁”等一批特色品牌，构建了“龙头企业+基地+农户”的产业化格局。2024年，开封龙大植物油有限公司实现年销售额12.5亿元、产值13亿元，2025年上半年产值8.1亿元、同比增长27.3%。
“发展有思路”
——高位推动擦亮“祥符花生”金字招牌
祥符区委、区政府将花生产业链作为“三大主导产业链”重点发力，成立花生产业发展领导小组，组建花生产业发展服务中心，筹建花生协会，坚持“产业链、价值链、供应链”“三链同构”，推动花生产业链相加、价值链相乘、供应链相通，一二三产业融合步伐明显加快。
以集群发展延伸产业链。祥符区高标准打造智能制造、现代食品等产业集群，重点培育花生一二三产融合产业链，加快现代花生产业园建设，打造产值超200亿元的现代食品加工产业集群。
以创新发展提升价值链。祥符区在全省首个发放花生“保险+期货”保单，在开封龙大植物油有限公司设置了花生期货厂库交割库，与河南省农业科学院建立产学研战略合作关系，建成花生食品加工研发及双创中心，实现产、加、销一体化，提升花生产品附加值。
以融合发展完善供应链。祥符区现建有电子商务产业园、智慧冷链物流产业园、中国邮政基地物流公配中心、宏进农产品批发市场等物流交易集散基地，依托得天独厚的交通区位优势和花生资源优势，将建成中原地区花生物流中心。
品牌建设，让“祥符花生”名片愈发闪亮。截至目前，祥符区已举办两届中国农民丰收节暨祥符区花生文化节，承办2024全国花生产业高质量发展大会暨成果展示交易会，全国人大代表郭建华连续多年带着“祥符花生”上全国两会，有效提升了“祥符花生”区域公共品牌影响力和美誉度。
从“一粒花生”到“一路生花”，“白胖子”变身“金豆子”，小花生“链”出大产业。截至目前，围绕构建集现代种植体系、精深加工体系、配套服务体系于一体的现代花生全产业链，祥符区规划了“一核两区一基地”空间格局，目前已谋划31个产业项目。
如今，祥符区依据自身花生资源优势，以高油酸花生推广繁育为契机，以“生产技术创新、龙头企业培育、花生产业精深加工、绿色标准化生产、产业融合发展”为重点，加快推进花生产业链向上下游延伸，推动花生优势特色产业向高端化、集群化发展，带动农民持续增收。
我们有理由相信，祥符花生产业的明天会更好！
开封龙大植物油生产车间。 资料图片
闽商食品科技产业园。 全媒体记者 焦宇炜 摄
颐海国际生产车间。 资料图片
开封市嘴啦啦食品有限公司生产车间。全媒体记者 焦宇炜 摄
全国人大代表郭建华“代言”推介“祥符花生”。全媒体记者 焦宇炜 摄
祥符区花生文化节上的花生造型。全媒体记者 焦宇炜 摄
祥符区高油酸花生良种繁育基地。全媒体记者 焦宇炜 摄